学院现有校内专任教师22人，其中副教授以上高级职称8人，中级职称10人，硕士以上学位教师13人，“双师型”教师18人。另从企业、行业长期聘用技术专家10名做为兼职教师。学院专任教师中：全国粮食职业教育教学指导委员会委员1人；全国粮食职业教育教学指导委员会粮油储检专业委员会委员1人；全国粮食职业教育教学指导委员会集团化办学专门委员会主任委员2人；全国粮食职业教育教学指导委员会粮油购销与物流专业委员会委员1人；全国粮食行业技能竞赛裁判员3人；全国粮食行业职业技能竞赛优秀教练员2人；全国职业院校技能大赛裁判员1人；“中原英才计划”中原教学名师1名；河南省高等学校青年骨干教师1名；河南省高等职业教育技能大赛优秀指导教师2人；河南省仓储管理农产品食品检验业务技能竞赛”决赛裁判长2人，裁判员多人；郑州市职业技能竞赛—粮食行业竞赛专家2人，裁判长2人，裁判员多人；粮农食品安全评价考评员12人，中西式面点师考评员5人，食品检验工考评员2人，糕点、面包烘焙工高级考评员2人，注册营养师3人，校级教学名师3人，校级青年骨干教师2人。

优秀教师：

于学军，教授级高级工程师，河南省职业教育教学专家，河南省高层次（C类）人才，主要从事粮油食品工程和中国主食文化研究工作，主持学院《中原粮食博物馆》建设工作。自1985年参加工作以来，已公开发表学术论文30余篇，其中10余篇发表在全国中文核心期刊，主、参编并公开出版专业著作7部，主持和参与完成省级科研项目20余项，获批专利1项，获得省、部级科技进步二等奖1项、三等奖11项，获得市、厅级科技进步一、二等奖多项。

张庆霞，教授，硕士，全国粮食职业教育教学指导委员会委员、河南省粮油食品与粮食经济专家库专家，国家职业技能鉴定制粉工、制米工考评员，教育部食品合规管理职业技能等级证书高级考评员，现任粮食工程学院副院长，主要从事粮食工程和食品质量与安全的教科研工作，主持和参与完成省级以上教科研项目13项，公开发表学术论文31篇（13篇为中文核心），主、参编教材4部，2020年被中共河南省委组织部评定为“中原英才计划”中原领军人才。

卢宁，女，中共党员，硕士研究生学历，讲师，现任粮食工程学院党总支副书记。“1+x”食品合规管理证书高级考评员、“1+x”粮农食品安全评价员证书考评员、河南省中级面点师考评员、郑州市营养协会理事、高级心理咨询师。曾获河南省粮食和物资储备局优秀教师、河南省科协“科普先进个人”、河南省高工委全省大学生国家安全知识竞赛优秀指导教师。参与完成厅级课题2项、参编教材1部、以第二作者身份发表SCI文章2篇、在核心期刊上公开发表发表文章1篇、主持或参与完成多项院级课题。

魏金霞，副教授，粮农食品安全评价高级考评员，粮工教研室主任，硕士研究生。主要承担国家粮食储备局粮食专业课程标准改革；《国家职业技能标准—制油工》制订和修订工作；多次担任全国粮食行业职业技能竞赛裁判、培训河南省粮食行业参加全国粮食行业职业技能竞赛农产品食品检验组大赛，取得较好的成绩，并荣获优秀教练员奖。多年参加和主持学院1+ X粮农食品安全评价和粮油质量检验员职业技能鉴定和培训工作，发表论文和著作多篇。

左锦静 女，九三社员，副教授，食品检验工技师〈二级〉，西式面点师考评员、1+X粮农食品安全评价考评员（高级）。主要从事粮农食品深加工和食品毒理与检测的教科研工作。公开发表论文13篇（8篇为中文核心）；参编教材1部；国家发明专利1项；主持或作为主要完成人完成厅级以上教科研项目8项。先后被评为“河南省文明教师”、“河南省高等学校青年骨干教师”；荣获河南省科学技术进步二等奖1项、河南省教育厅科技成果一等奖1项。