粮食工程学院是河南工业贸易职业学院的特色院系和重点建设院系，现开设有五个专业：粮食工程技术与管理、粮食储运与质量安全、食品智能加工技术、食品检验检测技术、食品质量与安全。（其中粮食工程技术与管理专业也招收初中起点五年一贯制大专）。

近年来就业率达99%以上，2023年专升本录取率为63.9%，远高于我校42.34%的平均录取率和河南省38.09%的平均录取率。

粮食工程技术与管理

培养方向：面向农副产品、食品加工和质检技术服务行业培养制粉工、制油工、饲料加工工和农产品食品检验员职业群，能够从事面粉加工与管理、植物油加工与管理、粮油质检与安全控制工作的高素质技术技能人才。

专业特色：粮食工程技术与管理专业创建于1975年，是河南省内最早开办也是迄今为止省内唯一一家“因粮而立，依粮而为，为粮而育”高职院校特色建设专业，是省级综合改革试点专业、中央财政支持重点建设专业及省级“1+X”证书试点专业。建有国家级粮食生产性实训基地，省级示范性校内实训基地，校外省级示范性综合实训基地，国家粮食行业特有工种职业技能鉴定基地。

就业方向：面向现代大型粮油加工企业、仓储企业、检测机构、工艺设计单位、购销机构及粮机制造企业等，从事生产操作、产品研发、技术管理、粮油品质控制及加工厂设计等工作。

粮食储运与质量安全

专业特色及培养目标：粮食储运与质量安全专业（原粮油储检专业）办学历史可追溯至1950年，专业自开办以来，坚持以国家粮食安全战略和区域经济发展为引领，培养思想政治坚定、德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，面向粮油食品等行业的仓储管理、粮油食品品质检验及评价等职业群，能够从事粮油仓储管理、农产品食品检验、粮农食品安全评价等工作的高素质技术技能人才。

就业方向：主要从事粮油仓储管理、技术管理、粮油食品检验、仓储物流等工作，以及从事以上各项工作所对应的管理岗位。

食品智能加工技术

培养方向：培养从事食品智能加工生产管理、食品质量数字化控制管理、食品检验检测、新产品研发、食品营销等岗位的高素质高技能技术人才。

专业课程：焙烤食品生产技术、蒸煮食品工艺、软饮料生产技术、食品化学、食品理化分析技术、食品仪器分析技术、食品添加剂、食品智能装备技术、食品微生物、食品营养与健康、食品包装、食品标准与法规、食品营销技术等。

就业方向：西式面点制作、中式面点制作、食品智能化生产加工、食品产品与技术研发、食品品质管理与控制、食品质检化验、食品营销以及贮运采购管理等。

实习实训：校内可开展焙烤食品加工、蒸煮食品加工、饮料加工、食品理化分析、食品感官分析、食品微生物检验等实训教学。

校外可在食品加工企业、食品加工门店、第三方检测机构等进行实习。学生毕业后可获得1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书、1+X食品合规管理职业技能等级证书、西式面点师、中式面点师、食品检验员等。

食品检验检测技术

培养目标：培养在食品生产、加工、流通企业，食品检验机构等从事食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量管理等岗位的高素质技术技能人才。

主要课程：食品加工技术概论、食品理化分析技术、食品感官分析技术、食品微生物检验技术、食品卫生检测技术、食品快速检测技术、面粉品质分析、食品营养与健康、食品添加剂、食品营销技术、食品毒理学等。

就业方向：食品加工、农产品食品检验、实验室管理与服务、食品质量与控制等岗位。

实习实训：校内可进行食品生产、食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、仪器分析等实训教学。

校外可在食品生产企业、食品流通企业、第三方检测机构等单位进行实习。

食品质量与安全专业

培养方向：培养在食品生产、加工、流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全监管、认证与管理等岗位的高素质高技能技术人才。

专业课程：食品加工技术概论、食品安全导论、食品安全控制技术、食品理化分析技术、食品安全保藏学、微生物检验技术、食品安全检测技术、食品仪器分析、食品标准与法规、食品营养与健康、食品感官检验技术等。

就业方向：学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

实习实训：校内可进行食品安全控制与管理、食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品生产等实训教学。

校外可在食品生产企业、食品流通企业、第三方检测机构等单位进行实习。

学生毕业后可获得1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书、1+X食品合规管理职业技能等级证书、农产品食品检验员等。