酒店管理与数字化运营专业介绍

——开启酒店行业精英之路

招生专业设置

层次：大专

名称：酒店管理与数字化运营

学制：3年

招生计划：110人

在酒店行业蓬勃发展的当下，河南工业贸易职业学院酒店管理与数字化运营专业正以卓越的教育理念和实践成果，为有志于投身酒店行业的学子们提供了一条通往成功之路。

一、人才培养目标

本专业致力于培养具备国际视野和综合服务管理能力，懂服务、会数字化运营的旅游、酒店行业高技能人才。学生毕业后能够在高星级酒店、高端民宿、邮轮、高端红酒酒庄、连锁餐饮公司、酒店及旅游在线产品直播等领域，从事服务、营销、管理、运营等多样化工作，成为酒店行业的中坚力量。

二、核心课程体系

课程设置紧密围绕市场需求，以就业为导向，注重专业实践能力的培养，确保学生所学即所用。实操课程所占比例高，开设有餐厅服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、饮品调制与酒水服务、茶艺与茶文化、酒店信息管理技术、酒店数字化营销、酒店新媒体传播、酒店连锁经营管理和国际酒店接待等实用技能型课程。这些课程不仅传授理论知识，更注重实践技能的培养，让学生在学习过程中能够熟练掌握酒店行业的各项服务和管理技能，为未来的就业打下坚实的基础。

三、实训条件

学校为学生提供了先进的实训设施，包括中西餐实训室、酒水调饮实训室、前厅与客房实训室、酒店信息化实训室以及文旅直播实训室。这些实训室模拟真实的酒店工作场景，让学生在实践中提升技能。学生实训项目包括：中西餐摆台与高端宴会服务、酒店信息化操作系统运营、鸡尾酒与软饮调制、咖啡制作与服务、红酒侍酒服务、茶艺等一系列实用就业技能。学校紧跟行业发展趋势，配备文旅直播实训室，开展在线直播销售，培养酒店及文旅行业直播与在线销售精英。

图1-文旅直播教学实训室

图2-智慧酒店旅游实训室

图3-咖啡制作与服务实训

图4-饮品调制与酒水服务 鸡尾酒教学课堂实拍

图5-鸡尾酒实训学生作品

图6-职业活动周学生调酒作品

图7—中餐宴会摆台学生实训

图8—宴会设计课堂实训

图9—西餐侍酒服务学生实训

图10—茶艺学生实训

四、竞赛成果

近五年来，学生在河南省高等职业教育技能大赛中屡获佳绩。如2022年荣获“酒店服务”赛项省赛一等奖1项，二等奖2项；2023年荣获“酒店服务”赛项省赛二等奖2项，“酒水服务”赛项二等奖1项，三等奖1项；2025年荣获“旅游赛道”省赛银奖1项，充分证明了学校实训教学的卓越效果。

图12-我校代表队参加河南省高职教育技能大赛“酒水服务”赛项

图13—学生参加“餐厅服务”赛项鸡尾酒调制项目

五、毕业生就业方向

本专业的毕业生就业前景广阔。现与多家高星级国际联号酒店和浙江开元酒店管理股份有限公司开展深度战略合作，其旗下上百家高星级酒店可供学生实习、就业。往届毕业生分布于全国各大城市，大部分毕业生集中在上海、浙江、河南地区就业，主要在高星级酒店、旅游度假景区、高端民宿、连锁餐饮公司、高端西餐厅等领域工作，部分同学已经晋升至行业中层管理岗位。

图14-我校毕业生曾在全国两会期间提供服务

选择河南工业贸易职业学院酒店管理与数字化运营专业，就是选择了一个充满机遇与挑战的未来。在这里，你将获得专业的知识、实用的技能和广阔的就业前景，开启属于自己的酒店行业精英之旅。